Preparata secondo la tradizione dai celebri fainotti (o farinotti - storici venditori di torte salate a base di farina di ceci, castagne o altre ...
Fonte: https://www.mentelocale.it/genova/93272-sagra-della-farinata-di-ottobre-2025-a-pegli-con-gli-antichi-fainotti.htm
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